Hjemmelaget pizza

Hei dere.

Har laget en liten video, her lager jeg hjemmelaget pizza med kyllingbiter.

Oppskrift:
7 dl hvetemel
1 halv pose tørrgjær
3 dl lunket vann
2 ss Olje

Resten ser dere i videoen !
Er ikke så god på å lage videoer, men håper jeg blir bedre etterhvert :)

Fin start på Uka - dagens innkjøp

Hei hei ! 

Er for tiden i Sarpsborg hos familien min, så i dag har jeg vært en tur i Sverige med mamma. Ble noen nye sommerklær på meg, og litt mat. Er jo så billig i Sverige så må jo passe på når jeg er der. Vi dro halv 10 og kom hjem for litt siden. En veldig fin start på uka, deilig å ha unnagjort handling og sånn før det blir for mye folk. 

Her er dagens innkjøp.

 Ha en fin dag videre alle sammen <3 



 

Hjemmelaget pizzasnurrer

God Morgen dere!
Beklager for lite blogging, det skjer bare veldig mye om dagen. Derfor ser jeg meg nødt til å blogge lite, men jeg skal prøve å oppdatere hver gang jeg baker og video kommer også etterhvert. 

 

Oppskrift på Pizzasnurrer: ( denne oppskriften bruker jeg også hvis jeg lager langpanne pizza)
7 dl hvetemel

1 pose tørrgjær

3 dl lunket vann

litt salt

og 2 ss olje ( noe jeg glemte idag )
SONY DSC


Fremgangsmåte:
Bland alt sammen til en deig, la heve 30 min.

kjevle ut deigen til en firkant/ ønsket form , ta på tomatpure, ost og skinke ( eller noe annet godt)
rull sammen deigen og skjær i biter.

Stekes på 200 grader midt i ovnen, ca 10-12 min ( spørs på ovnen)

SONY DSC

SONY DSC

Super god til lunsj eller som snacks. ( dette ble frokost i dag, fordi det er Lørdag )

Ha en fin dag videre alle sammen <3

 

Rolig dag

Hei dere !
Det blir ikke noe spesielt med blogging i dag da det skjer veldig mye rundt meg akuratt nå..
Er litt tom for ideer nå, så kom med forslag til hva dere vil lese om.

Jeg har planer om å lage bakevideoer etterhvert også, så det er bare å følge med :-)

Slenger med ett bilde(ikke fra i dag for jeg har ikke fått ordna meg enda ,hehe)

Ønsker dere alle en fin dag videre!:-)

Lapper med en vri

God morgen dere!
I går kveld laget jeg meg lapper , men med en liten vri.
Jeg har ikke lånt oppskrift av noen, jeg bare fant på i farta.
Disse ble veldig gode.

Min egen Oppskrift:
2 egg

2 ss sammalt hvetemel

3ss hvetemel

1,5 dl melk


En halv ts bakepulver

I ts vaniljesukker

En kiten klype kanel ( eller mer hvis man ønsker)

Fremgangsmåte:
Pisk egg og melk først , så tar du oppi resten og rører sammen til en jevn røre.

Stek med smør eller olje. Jeg brukte smør.

Super godt og super enkelt til både frokost, kvelds og lunsj.
De metter også mer enn hvis det bare hadde vært vanlig hvetemel (syntes jeg da)

Ønsker dere alle en flott dag, kos dere !

Hvor mye skal kroppen tåle? Min historie

Ofte stiller jeg meg selv dette spørsmålet: Hvor mye skal denne kroppen takkle? hvor mye tåler den før det sier stopp?
Vi alle går igjennom faser i livet som er tunge og vonde for oss, noen opplever traumatiske ting som følger dem igjennom livet og utvikler seg til angst.
Men hvor går grensa? hvor mye sorg og vonde ting skal kroppen tåle?
Når det kommer til angsten så har jeg ofte blitt redd for å falle om. jeg er lei av all tankekjøret, alle gangene jeg er så svimmel at jeg nesten ser svart, smerter fra rygg og nakke som strømmer opp i hodet og gir intens hodepinne, hjertebank .. så mye hjertebank at du kjenner hjerte dunke i hodet.. 
Er ikke rart man tror man dør når man har ett angst anfall !

 



 

Husker mitt aller første angst anfall, jeg var 100% sikker på at nå er tiden min inne og det var ikke mye jeg kunne gjøre. Jeg var hos min bestemor den kvelden og jeg ba henne ringe ambulanse (dette gjorde hun raskt) ble informert om at jeg måtte dra til legevakt for dette var ikke noe hjerteproblemer nei..når jeg kom til legevakten forteller legen/sykepleieren at jeg har hatt ett angst anfall.
"Hva faen er ett angst anfall ?? tenkte jeg. Ta å koble meg til EKG`en du i stedet for å sitte der å prate vås( sa jeg til meg selv)... Neida ikke nødvendig det,  angst var det minst farlige man kunne ha det, men du bør nok kontakte psykolog og få ryddet opp i livet ditt sa hun på legevakten til meg.
Ja vel sa jeg lavt. Jeg tenkte for meg selv at hva er det for et vesen som sitter der å sier at jeg bør rydde opp i livet mitt? hallo jeg døde nesten jo, og du bare smiler og sier at det ikke er farlig.  Nei nei. da får en leve videre da og ta det som det kommer .

SONY DSC
 

Jeg tok kontakt med fastlege og fikk time hos psykolog, der gikk jeg noen måneder og ting ble litt bedre. Jeg og min samboer flyttet til en annen by, et annet fylke..  Dette resulterte i ett tilbakefall, ikke pga flyttingen i seg selv nødvendigvis men alt stresset med penger, og bæring av esker, rydding. i tillegg hadde jeg fått regnbuehinnebetennelse på øyet dagen før vi flyttet, og det passet jo fint da vel! Min flinke samboer skrudde møbler hele helgen, og jeg lå med feber, hovent øye og kunne nesten ikke se på det vonde øyet eller lukke det opp. tiden gikk og angsten kom å tok meg mer og mer. Jeg turte ikke være alene, turte ikke å kjøre bil, ville ikke gå i butikken (verken alene eller med noen) jeg sluttet nesten å spise alt. jeg levde på vann og marie-kjeks, jeg gikk stadig nedover i vekt ( ikke at det gjorde meg noe) men når vekta viste meg 43 kilo da skjønte jeg at jeg måtte skjerpe meg.  
Jeg smilte nesten aldri, jeg lo ikke så mye.. jeg hadde det virkelig ikke bra.
Nå er dette over 1 år siden, og jeg føler selv at jeg blir bedre og bedre. Siden vi flyttet som jeg skrev lenger opp i innlegget, så måtte jeg finne ny psykolog, hun har hjulpet meg masse.  Jeg går nå hos en annen en som jobber på rådhuset og der føler jeg at ting begynner å bli virkelig bra. Jeg ser fremover og tar tak i ting, for angsten tok over hele livet mitt og det får den ikke lov til lenger. Den skal jeg ha kontroll over, den skal ikke ha kontroll over meg<3
Nå smiler livet til meg igjen og jeg har det bedre enn på lenge<3

Hjemmelaget pitabrød på 1 2 3

Hei hei !

Har du noen gang prøvd å lage pitabrød fra bunn av? Ikke det? Nei ikke jeg heller, før i dag. Herregud så enkelt det egentlig er, også bruker jeg masse penger på å kjøpe ferdigfryst i butikk..Nei nei nei, hadde jeg visst det var så fort gjort skulle jeg prøvd for lenge siden:-)

 

Oppskrift (lånt fra trinesmatblogg.no, men jeg har gjort noen endringer i oppskriften.

300 gram hvetemel

100 gram sammalt hvetemel (fin malt)

En halv pose tørrgjær

1 ts salt

1 ss smeltet smør

3 dl lunken melk ( jeg brukte lett melk)


 

Fremgangsmåte:

Bland alt i en bake bolle, og elt med elte-krok i 5-10 min. Ta i mer hvetemel hvis det er nødvendig. 

Sett på benken med plastfolie og håndkle over i 10-15 minutter. Rull ut deigen på bordet (husk hvetemel) og del oppi like store biter. Jeg veide dem og tok rundt 85-90 gram på hver.

Stekes på 275 grader midt i ovnen i ca 5-6 minutter.. kommer helt an på ovnen, kan hende de må stå litt lenger også. 

Og vips.. så har du nystekte og hjemmelaget pitabrød :-)

Ny uke - nye muligheter

Hei og hopp ! 


Ny dag , ny uke og nye muligheter. Det er mange som ikke liker Mandager, men jeg må si at jeg selv syns det er deilig for da starter man liksom litt på ny. Selv om jeg har mange planer som f.eks på mandag starter ett nytt og sunnere liv, på mandag skal jeg trene, på mandag skal jeg gå tur .. men jeg sa ikke noe om hvem mandag det ble, hihi. Jeg utsetter det gjerne flere uker, men hvis jeg skal begynne å komme meg mer ut av angstbobla, så er det greit med noen rutiner i hverdagen. Da skriver jeg gjerne ned hva som må gjøres i løpet av dagen eller uka, da slipper jeg å sitte å gruble og tenke på hva jeg skal gjøre først, hva jeg skal gjøre når osv. Sparer masse tid på å skrive det ned.
Dette passer selvfølgelig ikke for alle, men for meg er det greit å ha noe å gå etter og andre ganger blåser jeg i hele lista,setter meg ned i sofaen med is og ser på serie..det må jo være lov innimellom det også.





Må bare dele dette bilde med dere!
Denne lille undulaten heter Tiko, han gir så mye glede i hverdagen!
tenk at en så liten tass kan ha så mye selskap.. helt utrolig.
Tenkte å legge ut en video hvor han snakker, hvis det er av interesse? <3

Ha en fin dag videre <3

 

Terapi nummer 2

Hei på dere !
Jeg kommer ikke til å blogge bare om baking selv om bloggen heter baketerapi. Jeg kommer til å skrive om helt vanlige hverdags ting også, for det nytter ikke å bake hver eneste dag.
Jeg har også andre hobbyer(som jeg kaller terapi)  for det hjelper meg litt vekk fra angsten og bekymringer.

Jeg elsker å ta bilder selv om jeg ikke er noe super flink, så syns jeg det uansett er veldig avslappende.
Her er noen få bilder jeg har tatt:

Så det at bloggen heter baketerapi betyr ikke at jeg kommer til å bare skrive om baking.
Men det er bare å stille meg spørsmål og komme med forslag til hva dere vil at jeg skal skrive om!  Jeg er åpen for all forslag.

Ønsker dere en fin søndag videre !:-)

Lørdags kos-svinekam

God lørdag!

Vi får besøk i dag og jeg tenkte at det er en flott unnskyldning til å bake litt .. igjen. Dagen startet veldig dårlig, sterke magesmerter og vært svimmel og sliten.. men men det går vel over etterhvert! 

Jeg laget en svinekam i dag, dette er en rullekake med krem inni og karamell saus oppå.jeg har aldri bakt den før, så jeg var veldig spent på hvordan det vill bli. 

Oppskrift: (lånt fra detsoteliv.no)

Kakebunn/rullekake:

4 egg

4 ss hvetemel

4ss sukker

1 ts bakepulver.


Fremgangsmåte:
Pisk egg og sukker til eggedosis. sikt inn hvetemel og bakepulver. Bland dette forsiktig inn med en slikkepott.
hell røren på ett stekebrett med bakepapir og stek midt i ovnen på 180 grader i ca 10-15 minutter.
Min sto inne i 10 minutter .

TIPS: Når kaken er ferdig, ta ett bakepapir og stø sukker på og legg den ferdigstekte kakebunne oppå bakepapiret, da blir det lettere å rulle den når den er avkjølt.
 

Fyll til å ha inni kaken:
3 dl kremfløte

1 ts vaniljesukker 

Pisk dette sammen til en krem, jeg hadde litt av karamellsausen i kremen.

 

Karamell saus:
2,5 dl sukker
2 ss vann
1,5 dl kremfløte
0,5 dl melk
150 gram smør
1 ts hvetemel


Fremgangsmåte: Start med å helle sukker og vann i en kjele. kok opp og rør ofte til det blir en jevnt og flytende.
Ha i fløte og smeltet smør og rør om.  melken og hvetemelet blandes til det ikke er mer klumper og har dette i kjelen til sist. 
Kok dette til den får ønsket konsistens. min ble halv tykk.

 

SONY DSCSONY DSC
Dette kan også skje, hehe.


SONY DSC

Når kaken er avkjølt tar du kremen og smører utover hele kaken.
som dere ser på bildet tok jeg litt karamellsaus oppå kremen.
rull den sammen fra den lengste siden:


Hell over karamellsausen når den er avkjølt. Jeg helte over min når den var lunket og det gikk likte fint.

                SONY DSC
 

SONY DSC
TIPS:  Ha kaken på en rist og ett bakepapir under når du heller over sausen for da kan du bare helle dette tilbake igjen og helle over kaken flere ganger i stedet for å kaste.

 

            Ønsker dere alle en god lørdag videre:)   Har dere noen planer for helgen?

Idiotsikker muffins oppskrift

Endelig fredag, woho!

Jeg har ikke baket noe som helst i dag for dagen har bare flydd i fra meg og jeg har så mye annet å gjøre.
I morgen får vi besøk så dagen i dag går med på å rydde og vaske, og det tar jo sin tid det.
Men i morgen blir det litt baking som blir servert til besøket. Oppskrift på dette kommer selvfølgelig i morgen :)

Så derfor tenkte jeg å dele en kjempe god muffins oppskrift med dere. Jeg selv syns den er veldig godt, og har fått mye skryt av den av både barn og voksne. Denne passer perfekt til helgkosen :)
 

Oppskrift:
3 egg
100 gram sukker
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
150 gram smør ( jeg bruker melange)
2 dl melk
250 gram hvetemel

Fremgangsmåte:
Pisk egg og sukker med en mikser
Smelt smør og avkjøl litt
ha i all vesken og det tørre til sist
rør dette til en jevn og fin røre.
ha ca 1 ss skje med røre i hver muffinsform.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 8-12 minutter, det kommer ann på ovnen.




 

Oppskrift på smørkrem:
1 pakke tine kremost naturell
1-2 ts vaniljesukker
60 gram melange
ca 6 dl melis (kanskje mer eller kanskje mindre, alt ettersom hvordan du vil ha kremen)
Jeg bruker 2-3 rom dråper i denne smørkremen, fordi det setter en veldig god smak.


Bland smør og kremost sammen i en bakeboller, ha i det tørre til ønsket konsistens.
jeg bruker håndmikser, det er lurt at smøret har stått ute en liten stund for å unngå klumper ( jeg lærer aldri der, hehe)

Det er lov å komme med forslag til hva dere vil se fremover på bloggen, jeg er åpen for alle mulig forslag. 

               God helg og kos dere masse<3

Angsten tok over livet mitt

Hvem er jenta bak bloggen ?

Jeg har jo nettop startet og blogge nå nylig, men tidligere har jeg hatt en blogg som het: angstogredsel.blogg.no (den er nå slettet)
Men da jeg flyttet i april 2016 måtte jeg ta en pause og fokusere på å prøve å jobbe med angsten og prøve å bli frisk.

Det jeg skal fortelle nå har ikke noe med baking å gjøre, men litt info om meg selv og navnet bak bloggen.

Så jeg starter med å fortelle dere at jeg er 22 år, bor i en liten by som heter Horten.
Her bor jeg sammens med min flotte samboer og en liten undulat.
Jeg sliter med angst og angstanfall og tenkte å fortelle litt om dette. Bloggen heter baketerapi nettopp fordi baking er en fin hobby og terapi for meg på tunge dager. Når jeg har det vondt/vanskelig så er det fint å ha noe annet å tenke på en det som er vondt. Jeg baker selvfølgelig på mine gode dager også og jeg syns det er like moro hver gang uansett hvordan jeg har det innvendig.
Selv om kroppen er utslitt, tankene surrer som 100 karuseller og jeg egentlig bare vil legge meg ned å sove, da er det fint kunne ha noe gøy å drive med. Det er så viktig å ha noe som kan avlede tankene, ikke sitte i ett hjørnet å visne bort.


Det var en periode hvor ting var helt ille. Jeg raste ned i vekt, spiste nesten ikke noe, var svært lite utenfor dørene, turte ikke ta båt , turte ikke å kjøre bil eller være hjemme alene.
Dette var så slitsomt, verden var bare svart og jeg tenkte at hvor lenge holder jeg ut ?
Fortjener ikke jeg å leve livet mitt som alle andre? jeg har ikke gjort noe galt mot noen så hvorfor skal jeg bli straffet med at kroppen ikke samarbeider, at hjerte dunker så hardt at jeg blir skjelven, magen vrir seg og kroppen spenner seg og videre fører det til en sinnsyk hodepine som dundrer avgårde i hodet mitt som det skulle vært marraton oppi der. Bakken forsvinner under bena, jeg blir svimmel, får uvirkelighetsfølelse og skjønner ikke hvor og hvem jeg er til tider. Er det sånn jeg skal leve livet mitt? Skal angsten ødelegge for absolutt ALT jeg har lyst til å gjøre i hverdagen?  Og jaa det gjorde den .

Jeg skal love dere at i en alder av snart 23 år så følte jeg meg dum, svak, barnselig, dustete, idiot og bare dritt. Jeg var avhenig av å være hos noen mens samboer var på jobb.. altså det har vært en av de værste periodene i livet mitt, jeg har vært så flau og tenkt at andre må tro jeg er helt dust som er så redd for noe så lite.. og sånn følte jeg meg å.
Men hva er det å være redd for? Ingenting tenker du som leser dette, for det er så enkelt at det går ikke ann. Men kanskje du der som leser dette nå er veldig redd for hunder? Katter? Edderkopper? Så utrolig redd at du stivner , flykter og skriker hvis du nærmer deg en av tinga du er redd for.. Er det rett av meg å le av deg da? Nei det syns jeg faktisk ikke, ingen har rett til å le av andre for vi har alle våre problemer og noen har større problemer enn andre. Så neste gang du hører om angst/depresjon osv.. tenk deg selv hvordan du føler deg de gangene du står ovenfor en fare, noe du selv frykter . Kjenn på den følelsen du får i deg da, for det er nettopp sånn det er å ha angst! For meg iallefall, man har det i forskjellig grader og opplever forskjellig, men mye av det er veldig likt.
Nå går ting fremover og jeg tørr å være alene, jeg tørr å gå uten for døren ( helst ikke alene da) jeg tørr å spise mat, helt enkle hverdags ting har jeg på en måte lært meg å gjøre på nytt.

Så det er viktig å ha venner og familie som støtter deg, skaff en hobby, finn på noe, gå en tur og hold deg opptatt av noe. Ikke bli sittende inne å råtne bort, for det var jeg i ferd med å gjøre. Jeg har tatt tilbake livet mitt og jobber på spreng for å bli 100% frisk en dag og 1 dag kommer jeg dit, men den dagen da er angsten bare en del av meg og ikke hele meg.

Love ♡

Kanelboller

Hallo !

Siden det er så dårlig vær og dagen egentlig har vært elendig så bestemte jeg meg for å bake litt. Samboeren min er veldig glad i kanelboller så derfor falt valget på det.

Dette er en oppskrift som har blitt populær og heter Statoilboller. Egentlig er det en vanlig bolle oppskrift og det skal være kardemomme i den, men det bruker ikke jeg.



 

Oppskrift:

1 kg hvetemel

150 gram smeltet margarin

150 gram sukker

50 gram gjær( kan bruke 25 gram også det går like fint)

1 egg

1 ts bakepulver

5 dl lunka melk

SONY DSC

Start med å smuldre gjæren i en bolle og rør dette i den lunkene melken. Bland hvetemel, sukker og bakepulver i en bolle og hell oppi bollen hvor melken er.

Begynn med å elte deigen og tilsett deretter egget og smøret. Hev 1 time med plastfolie og håndkle over.  Siden jeg laget kanelboller så delte jeg deigen i 2 og kjevlet ut 1 om gangen. Kjevl til en firkant/rektangel og smør på smør, dryss deretter på sukker og kanel.

Rull deigen sammen og skjær i like store biter og legg på et stekebrett med bakepapir eller i muffinsformer. 

 

SONY DSC
Etterhev ca 30 min.
Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 8-10 min .

 

SONY DSC
Perfekt på en regnfull dag  :-)

Fantastisk god Oreois


God kveld. 

Endelig er det vanlig hverdag igjen, er vel ikke bare jeg som går surr i dagene når det er helligdager?
Idag har jeg fått handlet inn mat og bake ting til iallefall 2 uker fremover, så nå kan jeg bake i vei.

Nå i kveld laget jeg en super god Oreo is, den er veldig enkel å lage og den smaker like god fryst som ikke fryst.
Passer perfekt når du vil unne deg noe godt, eller på varme sommerdager.
Oppskriften er lånt av annebrith.blogg.no (men jeg har gjort noe annerledes)

Oppskrift på Oreois:

- 120 gram melis
-1 pakke tine kremost
- 1 pakke Oreokjeks
-3 dl fløte
- 1ts vaniljesukker

SONY DSC
Start med å knuse kjeksen, jeg bruker hele pakken.
Pisk kremosten sammen med melisen og vaniljesukker
Pisk fløten stiv og bland dette inn sammen med den andre massen med en slikkepott 
Ha i den knuste oreokjeksen og bland dette godt sammen.

Du kan bruke hva slags form du vil på dette, det finnes ingen fasit. I dag brukte jeg bare muffins formen og en vanlig bolle som tåler fryseren.

SONY DSC

SONY DSC
Lov å prøvesmake føre den må i fryseren i noen timer :)

 

Velkommen til baketerapi bloggen

Hei alle sammen!

Therese heter jeg, er 22 år og bor i Horten.

Her bor jeg sammens med min samboer og en liten undulat. Denne bloggen skal handle om baking for det meste, kanskje noe mat også. Det blir oppskrifter, tips og råd, kanskje videoer også etterhvert.

Jeg sliter med angst, men når jeg baker kan jeg endelig slappe av, kose meg og være meg selv. Bakingen har blitt en slags terapi for meg, fordi jeg elsker å utforske og prøve litt forskjellig.

I en hverdag med angst så er det deilig å kunne ha noe å gjøre som en pause fra alt kaos og tankekjør i hodet, det er ikke så lett å leve med angst, men man lærer seg metoder for å kunne holde ut og leve med det. Og for meg hjelper det å bake hvis jeg har en dårlig dag.

Følg med videre, det blir spennende oppskrifter og mye godt fremover! 



 

Les mer i arkivet » Juni 2017
hits